Wat zijn koffiebonen?

Dit zijn de zaden van de koffieplant. Deze zaden zitten in de bessen die aan de plant groeien. Op het moment dat de rode bessen rijp zijn worden deze geoogst en verwerkt. Wereldwijd zijn er ongeveer honderd verschillende soorten te vinden die in twee categorieën zijn onderverdeeld: Arabica en Robusta. Zo'n 70% van alle bonen die jaarlijks geproduceerd worden zijn Arabica bonen en 30% bestaat uit Robusta. Arabica staat bekend om de aromatische en zachte smaak. Robusta koffie is sterker en krachtiger van smaak en heeft een hoger cafeïnegehalte. Welke koffieboon het lekkerst is ligt helemaal aan je eigen smaak. 

Tip: Dagelijks genieten van heerlijk vers gemalen koffie? Ontdek ook onze koffiebonenmalers!

Waar groeien ze?

De beste bonen groeien in landen die rond de evenaar liggen. Al sinds de 18e eeuw wordt de koffieplant verbouwd in Centraal- en Zuid-Amerika. Bijna alle koffie die wereldwijd verkocht wordt komt hier vandaan. Dit gebied heeft het ideale klimaat qua temperatuur, het waait er weinig en regent veel. Deze hebben ieder een eigen smaak. Zo staat de koffie uit Colombia bekend om haar zachte aroma's en de fris zoete nasmaak. De Guatemalaanse soort zorgt voor een frisse, fruitige en iets zoete smaak. Deze wordt verbouwd op vruchtbare vulkanische grond. De allergrootste koffie-exporteur van de wereld is Brazilië. Dit grote Zuid-Amerikaanse land zorgt voor maar liefst een derde van de totale wereldproductie. De kwalitatieve bonen hebben een zoete smaak met chocolade- en nootachtige smaken.

Hoe te bewaren?

Een koffieboon bevat oliën die zorgen voor een heerlijk verse smaak. Probeer jouw koffie zo vers mogelijk te houden. Dit kun je doen door steeds  kleine hoeveelheden te malen. De bonen zijn doorgaans langer houdbaar dan gemalen koffie. In principe kunnen ze niet bederven. Wel is het aan te raden om de geroosterde variant niet langer dan zes weken te bewaren, omdat deze dan opdrogen. De bonen kunnen niet goed tegen hoge temperaturen, vocht, droogte, licht en zuurstof. Je kunt ze dus het beste opbergen in een donkere en droge kast. Door ze te bewaren in een luchtdicht afsluitbare doos blijft de kwaliteit gegarandeerd en houd je ze het langst vers.

Hoe wordt koffie gemaakt?

De bessen van de koffieplant zijn doorgaans niet op hetzelfde moment rijp. Hierdoor wordt een enkele plant soms meerdere malen geoogst. Vaak worden de bonen met de hand geplukt. Na het plukken worden de besjes nat of droog verwerkt. Bij een natte verwerking worden de koffiebessen een aantal dagen onder water gelegd.

De droge verwerking bestaat er juist uit dat de bessen worden gedroogd in de zon gedurende ongeveer twee weken. Deze verschillende methodes hebben invloed op de smaak van de uiteindelijke koffie.

Nat verwerkte bonen hebben een subtiele en lichte smaak, terwijl de droog bereide variant meer aardachtig en fruitig smaakt. Na de verwerking volgt het brandproces. De kleur en smaak van de koffieboon wordt bepaald door het verhitten en het roosteren ervan. Hierbij kun je er van uitgaan dat donker gebrande bonen sterker en krachtiger van smaak zijn.

Vers gebrande koffiebonen kopen

Wij beschikken over een uitgebreid assortiment aan smaakvolle Costadoro koffiebonen. Dit Italiaanse merk maakt zeer lekkere en kwalitatief hoogstaande bonen die worden gebrand in de branderij in Turijn. De International Coffee Organization (ICO) heeft tijdens een blinde proeverij driemaal dit koffiemerk aangewezen als 'prodn blend meucent' van de beste koffieboon van Italië. Voor een optimale smaak worden eerst alle soorten apart gebrand voordat de melange wordt samengesteld. Ook kun je kiezen voor een biologische fair-trade koffie of cafeïnevrije koffie.

Koffie kopen? Bekijk op je gemak het assortiment en gebruik de handige zoekfilters om binnen een handomdraai jouw ideale koffie te vinden.

Pellini Koffiebonen

Even kennis maken met de Pellini koffie, Pellini is een bekend koffiemerk uit Italië wat hoogwaardige koffie produceert. Het bedrijf heeft een enorm sterke reputatie opgebouwd sinds zijn bestaan. Koffieliefhebbers kennen het merk Pellini als een premium koffie met aandacht voor kwaliteit en vakmanschap. 

Pellini staat vooral bekend om zijn selectie van Arabica koffiebonen van top kwaliteit. De Arabica koffiebonen worden beschouwd als koffiebonen van de hoogste kwaliteit, door de fijne en complexe smaken met tonen van fruit, bloemen en een aangename zuurgraad. Het bedrijf heeft door de jaren heen verschillende blends van koffie variaties. Deze smaken zijn ontwikkeld om aan de verschillende smaakvoorkeuren te voldoen van de koffieliefhebbers over de hele wereld. 

Een belangrijk aspect van Pellini is de duurzaamheid en eerlijke handel. Pellini ondersteunt duurzaame landbouwpraktijken en zorgen voor het waarborgen van eerlijke handelsrelaties met de koffie boeren. Hierdoor kan Pellini hoogwaardige bonen verkrijgen tijdens het bijdragen van het welzijn van de leveranciers en de koffieproducrerende gemeenschappen. 

Pellini Koffiebonen

De populariteit van Pellini koffie is ontzettend gegroeid onder de koffieliefhebbers wereldwijd. Pellini heeft verschillende prijzen en erkenningen ontvangen voor de uitmuntende kwaliteit van hun producten. De producten die wij van Pellini aanbieden is een geselcteerd aantal. Denk bijvoorbeeld aan de Pellini bio, een prachtige koffie medium sterk de boon bevat geuren van verse bloemen, citrus en honing. Het is een Bio koffie gebasseerd op duurzaamheid en welzijn van de producenten en koffieboeren. 

Ook hebben we de Pellini N82° vivace ook dit is een heerlijke koffie door de blend die samen is gesteld,  van Arabica en robusta koffiebonen krijgt het een hele unieke en evenwichtige smaak. Dit zorgt voor een karakteristiek profiel van deze koffieboon. Het gebruik van Robusta-bonen in de blend geeft de Pellini 82°  vivace bekende kenmerken. Robusta bonen staan bekend om het hoge cafeïne gehalte en een volle body. Ook voegen ze krachtige smaken toe waardoor het bereiden van cappuchino en latte's en goede en volle smaak geven. De stevige structuur wordt niet overweldigt door de melk waardoor de koffie een uitgesproken aanwezigheid behoudt in deze koffiespecialiteiten. 

Het brandproces van de Pellini N82° Vicace speelt ook een cruciale rol bij het creëren van de smaakervaring. Het branden van de bonen gebeurt met uiterste precisie om de optimale balans tussen smaak en aroma te breiken. Het resultaat is een koffie die een perfecte haromonie biedt tussen kracht en finesse, waardoor het een veelzijdige optie is voor verschillende koffiebereidingen.

Izzo koffiebonen

Izzo koffiebonen zijn een bekend koffiemerk Napesls, Italië. Ze staan bekend om hun kwaliteit en worden vaak gebruikt voor het maken van espresso. Izzo koffiebonen worden zorgvuldig geselecteerd en gebrand om een rijke en intense smaak te bieden. Veel koffieliefhebbers waarderen de authenticiteit en tradiotionele Italiaanse koffie- ervaring die deze bonen bieden. De naam Izzo is geassocieerd met ambachtelijkheid en passie voor koffie, en hun producten zijn geliefd bij mensen die opzoek zijn naar een premium koffiebeleving

Een van de Izzo koffies die we aanbieden is de Izzo gold, de koffie geeft een zachte melodie met een pitig accent. Elk kopje is een verfijnd avontuur dat begint met een verleidelijke aroma. De bonen zijn zorgvuldig geselecteerd uit de Napolitiaanse regio, de bonen ondergaan een uniek en langdurig brandporces. Een dans van achttien minuten op een lage tempratuur, waarbij de zure bittere tonen zachtjes vervagen. Wat overblijft is een betoverende harmonie van volle zachtheid en een elegante crémelaag. 

Giovannini koffiebonen
Het merk Giovannini is in de loop van der tijd uitgegroeid tot een uituntende koffie, vooral in de regio van de Adriatische Rivera. Door hun voordurende inspanningen om de beste koffie te leveren, ze hebben het vertrouwen en de loyaliteit van hun klanten gewonnen. De  Giovannini koffie's staan bekend om zijn rijke aroma's en uitgebalanceerde smaak. De zijdezachte textuur maakt dat het een geliefde keuze is bij koffieliefhebbers in de regio en daarbuiten. 

Het bedrijf is door de jaren heen nog steeds aan het zoeken naar nieuwe manieren om het productieprocess te verbeteren en te vernieuwen. Ook is Giovannini bezig met het innoveren en verduurzamen van het productieprocess, terwijl het tegelijktertijd trouw blijft aan de traditionele waarden die hen hebben geholpen om hun merk te definiëren. 

In de dagelijkse koffiecultuur, waar consumenten steeds meer opzoek zijjn naar premium koffie- ervaringen staat Giovannini stevig boven aan. Ze zijn klaar om de traditie van uitmuntentheid voort te zetten en koffieliefhebbers keer op keer te betoveren met de overheerlijke smaken van Giovannini. De koffie's die wij aanbieden van Giovannini zijn de volgende koffie's: De Giovannini Nr1. de koffiebonen van deze koffie komen uit verschillende landen, denk bijvoorbeeld aan Brazilië, India, en Afrika. De koffie is een mix van kwaliteits robusta en arabica koffiebonen. Deze koffie kenmerkt zich door een zoete en romige koffie, met een ronde smaak. De koffie heeft een sterk karakter en een aanhoudend aroma, gekenmerkt door tonen van cacao en geroosterd brood. 

Ook biedt koffie-loods de Giovannini Metropolitan aan, dit is een prachtige koffie vol van smaak. Hij bevat tonen van gedroogd fruit en geroosterd brood, de koffie heeft een milde lage zuurgraad en een zachte volle hazelnootsmaak. na het zetten van de koffie komt ontstaat er een mooie goudgele crémelaag van een uitstekende textuur. 


Palombini koffiebonen
Palombini is een bekend Italiaans koffiemerk dat zich in 1948 heeft opgericht in Rome. Het bedrijf is opgericht door Luigi Palombini en is sindsdien uitgegroeid tot een gevestigde naam in de koffie industrie. Het bedrijf is toegewijd aan het produceren van kwaliteitskoffie voor de veeleisende koffiekenner. Een van de kenmerken van Palombini is de unieke smaak die voorkomt uit een blend van zorgculdig geselecteerde Arabica- en Robusta koffiebonen. Door de verschillende soorten koffiebonen uit verschillende landen te combineren creëert Palombini een uitgebalanceerd smaakprofiel, dat zowel subtiele tonen van Arabica als de krachtige aroma's van Robusta omvat. 

Wij verkopen een aantal Palombini koffies, denk bijvoorbeeld aan de Palombini roma, de koffie heeft dankzij een unieke melange van bonen en een nauwkeurig herhalbaar brand process. De koffie is een unieke smaak die de smaak van elke fijnproever zal bekoren. Palombini is al vele jaren de officiële koffieleverancier van het Vaticaan. 

De Palombini Gran Bar is een koffie met een heerlijke zoete romige smaak. De koffiebonen zijn een selectie van Arabica en Robusta koffiebonen. De bonen worden in een bepaalde volgorde gebrand om zo de zoete en romige smaak met een rond lcihaam te versterken en te verkrijgen. De koffie heeft een hardnekkige aroma die gekenmerkt wordt met bittere cacao en geroosterd brood.