Ben jij een echte koffieliefhebber? En hecht je veel waarde aan de kwaliteit van jouw koffie? Dan is de aanschaf van...
Blog categories
Zoek in Blog
Blog tags
Photo gallery
No featured images
![]() | Voor 15:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden |
![]() | Gratis verzending vanaf 45,- |
![]() | Ruim 150 soorten losse thee |
![]() | Gratis proefzakje bij iedere bestelling thee |
Ben jij een echte koffieliefhebber? En hecht je veel waarde aan de kwaliteit van jouw koffie? Dan is de aanschaf van...
De nieuwste JURA J8 en GIGA 10 JURA heeft onlangs de J8 en de JURA Giga 10 geïntroduceerd. JURA staat al jaren bekend...
Wil jij alles te weten komen over wat nou de beste koffiebonen zijn! Lees dan ons nieuwste blog en we leggen je alles...
Welkom in de wereld van specialty coffee, waar alle koffie een mooi verhaal heeft. En vooral hier het verhaal achter...
De Jura Z10, Een volautomatische koffiemachine die hot en cold drinks bereid. Dit is een van de eerste...
No featured images
Hoe is alles begonnen
In 2000 arriveerde Pollyane dos haar reis in Nederland, de Braziliaanse met Italiaans en Portugees bloed arriveerde in Nederland kort na dat zij de studie sociologie had afgerond. Pollyane is een vrouw die weet hoe belangrijk de kracht van communicatie is. Sinds ze in Nederland woont heeft ze een groot netwerk van contacten ontwikkelt, zodat ze het beste van wat Brazilië te bieden heeft kan laten zien. In de laatste tien jaar is ze bezig geweest met verschillende culturele en commerciële projecten. Onder anderen ook de Nederlandse en Braziliaanse autoriteiten zijn hier bij betrokken geweest. In 2015 heeft ze de eerste zakelijke missie georganiseerd voor Braziliaanse coffee growers. Dit project was voor haar een reis terug naar haar jeugd, waar ze als klein meisje bij haar overgrootmoeder Joana kwam om koffie te oogsten.
De producenten
De producenten van specialty coffee bestaan voornamelijk uit vrouwelijke eigenaren van kleine bedrijven. De meeste vrouwen die zo’n klein bedrijfje hebben zijn niet-gemechaniseerd en maken gebruik van gezinsarbeid, dat houd in dat de kinderen van het gezin ook mee helpen. Doordat ze geen gebruik maken van machines is het makkelijker om de kwaliteit te bepalen. De vrouwen hebben een selectievere blik om het juiste oogstpunt te bepalen, de vrouwen ontwikkelen deze functie beter dan mannen.
Missie
De missie van dit bedrijf is het ondersteunen en bemoedigen van gendergelijkheid en empowerment van vrouwen via de keten van deze door vrouw gerunde koffieketen. Door de koffie te kopen van deze vrouwen, help je als koper om de missie van dit bedrijf te bereiken. Naast het na streven van deze missie hebben ze ook nog een aantal doelen. Ze willen bijvoorbeeld een verbeteringsplatform voor de producenten van speciale koffie. Ze willen ook zorgen voor een duurzamere productie , een eigen branderij in Amsterdam. Dit zijn geweldige doelen, het gaat hierbij om de toekomst voor vrouwen. En gendergelijkheid, je merkt dat er nu in 2021 soms nog best een groot verschil zit tussen mannen en vrouwen. Maar aan het eind van de dag zijn we allemaal het zelfde en kunnen wel allemaal het zelfde
De yellow Bourbon specialty coffee is een overheerlijke koffie met een zachte karamel en honing smaak. De zachte tint van rode bessen zorgen voor een heerlijk evenwichtige zuurgraad, die door komt met de tonen van vanille en honing. Deze Bourbon behoort tot de beste van de wereld in de wereld van specialty coffee. De lage, zachte zuurgraad en medium body maken met uitgesproken zoetheid en chocolade tonen die lijken op geroosterde granen en hazelnoten. Om deze reden is een chocolaatje extra lekker bij deze specialty coffee.
specificaties:
- 1000 meter hoogte
- 100% arabica
- Medium brandproces
- Fam santa Rita - Monte Camelo
Een typische milde Braziliaanse koffie. Ontwikkeld als een geweldige middenweg tussen de oneindige variëteit aan smaken van koffiedrinkers. Niet te sterk, niet te zuur, niet te bitter, niet te zoet, maar een beetje van alles. Het brandproces is medium en de sterkte is mild. Het is een perfecte all-rounder die met de juiste afstelling van de apparatuur in alle soorten koffie kan worden gebruikt.
Specificaties:
- Medium brandproces
- Zuurgraad 2/5
- Bitterheid 2/5
- Zoetheid 3/5
- Smaak 3/5
Top authors